Co to jest Maki Sushi?
Maki Sushi, znane również jako Norimaki , to tradycyjne japońskie danie składające się z ryżu sushi, nadzienia i arkusza wodorostów nori. Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów sushi, lubiany na całym świecie. Słowo „Maki” oznacza „bułkę” i dokładnie tym jest Maki Sushi – bułka z ryżem i nadzieniem zawinięta w wodorosty nori. Nadzienia mogą się różnić, od owoców morza po warzywa, a ryż doprawia się octem, cukrem i solą.
Maki Sushi występuje w wielu różnych odmianach, w tym Futomaki, Hosomaki i Uramaki. Futomaki to gruba bułka, która zazwyczaj zawiera kilka rodzajów nadzienia, natomiast Hosomaki to cienka bułka, która zwykle zawiera tylko jeden rodzaj nadzienia. Uramaki, znane również jako bułka „na lewą stronę” , to bułka z ryżem na zewnątrz i wodorostami nori w środku.
Skoro już wiemy, czym jest Maki Sushi, czas zacząć robić własne!
Składniki
Zanim zaczniemy przygotowywać nasze Maki Sushi, musimy zebrać wszystkie niezbędne składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 2 szklanki ryżu do sushi - 2 szklanki wody - 1/4 szklanki octu ryżowego - 2 łyżki cukru - 1 łyżeczka soli - Arkusze wodorostów Nori - Nadzienia według własnego uznania (np. ogórek, awokado, mięso kraba, łosoś, tuńczyk itp.) - Sos sojowy - Wasabi
Wszystkie te składniki można znaleźć w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym lub w Internecie. Gdy już wszystko mamy, możemy przejść do następnego kroku.
Robienie ryżu sushi
Pierwszym krokiem w przygotowaniu Maki Sushi jest przygotowanie ryżu do sushi. Oto jak to zrobić:
1. Ryż przepłucz na sitku pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.
2. Połącz ryż z wodą w średniej wielkości garnku i zagotuj na dużym ogniu.
3. Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 18-20 minut. 4. Zdejmij garnek z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
5. Podczas gotowania ryżu połącz ocet ryżowy, cukier i sól w małym rondlu i podgrzewaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
6. Gdy ryż się ugotuje, przenieś go do dużej miski i dodaj mieszaninę octu. Za pomocą łyżki do ryżu lub drewnianej łyżki wymieszaj ryż i ocet, aż ryż zostanie równomiernie pokryty, a mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej.
Rolowanie Maki Sushi
Teraz, gdy ryż jest już gotowy, czas zacząć zwijać Maki Sushi. Oto jak to zrobić:
1. Połóż arkusz wodorostów nori błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie do sushi lub kawałku folii.
2. Zwilż ręce wodą, aby ryż się do nich nie przykleił.
3. Weź garść ryżu i rozłóż go równomiernie na wodorostach nori, pozostawiając 1-calowy margines na górnej krawędzi.
4. Umieść nadzienie w linii przechodzącej przez środek ryżu.
5. Podnieś dolną krawędź maty do sushi lub folii i nawiń ją na nadzienie, przytrzymując je palcami.
6. Kontynuuj zwijanie maty do sushi lub folii plastikowej, mocno dociskając rolkę podczas ruchu.
7. Po zakończeniu rolki dociśnij krawędzie, aby ją uszczelnić.
8. Ostrym nożem pokrój bułkę na kawałki wielkości kęsa.
Podawanie i delektowanie się Maki Sushi
Gratulacje, stworzyłeś własne Maki Sushi! Teraz czas służyć i cieszyć się nim. Oto jak:
1. Ułóż Maki Sushi na talerzu.
2. Podawać z sosem sojowym i wasabi.
3. Ciesz się pysznym, domowym Maki Sushi!
Wniosek
Przygotowanie własnego Maki Sushi może na początku wydawać się onieśmielające, ale dzięki temu prostemu przepisowi i przewodnikowi w mgnieniu oka staniesz się profesjonalistą w sushi. Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi nadzieniami i dobrze się przy tym bawić. Twoi przyjaciele i rodzina będą pod wrażeniem Twoich nowych umiejętności kulinarnych. Miłego toczenia!
