Rodzaje bulionu Ramen – wieprzowy, drobiowy lub warzywny
Ramen z rosołu wieprzowego
Ramen z rosołu wieprzowego to klasyczne japońskie danie o bogatym smaku i idealne na chłodne dni. Rosół wytwarza się przez gotowanie kości wieprzowych, warzyw i aromatów przez kilka godzin. Rezultatem jest kremowy i pikantny bulion, który dobrze komponuje się z makaronem pszennym i różnymi dodatkami.
Przygotowanie bulionu wieprzowego zacznij od upieczenia kości wieprzowych w piekarniku, aż się zarumienią. Następnie przełóż kości do dużego garnka z wodą i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, czosnek, imbir i suszone grzyby shiitake. Gotuj bulion przez co najmniej 6 godzin, usuwając pianę, która wypłynęła na wierzch. Kiedy bulion będzie już gotowy, odcedź go i usuń pozostałości.
Do dodatków można dodać pokrojony boczek wieprzowy, jajka na miękko, pędy bambusa, nori i posiekaną szalotkę. Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę oleju sezamowego lub oleju chili. Podawaj ramen na gorąco i ciesz się smakiem!
Ramen z rosołu z kurczaka
Ramen z rosołu drobiowego to lżejsza wersja ramenu z bulionu wieprzowego, idealna dla tych, którzy preferują łagodniejszy smak. Rosół przygotowuje się przez gotowanie kości kurczaka, warzyw i aromatów przez kilka godzin. Rezultatem jest klarowny i aromatyczny bulion, który dobrze komponuje się z makaronem pszennym i różnymi dodatkami.
Przygotowanie bulionu z kurczaka zacznij od upieczenia kości kurczaka w piekarniku, aż się zarumienią. Następnie przełóż kości do dużego garnka z wodą i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, czosnek, imbir i marchewkę. Gotuj bulion przez co najmniej 4 godziny, usuwając pianę, która wypłynęła na wierzch. Kiedy bulion będzie już gotowy, odcedź go i usuń pozostałości.
Do dodatków można dodać pokrojoną w plasterki pierś z kurczaka, jajka na miękko, kiełki fasoli, kukurydzę i posiekaną szalotkę. Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę sosu sojowego lub ponzu. Podawaj ramen na gorąco i ciesz się smakiem!
Ramen z bulionem warzywnym
Ramen z bulionu warzywnego to wegańska wersja ramenu, idealna dla osób preferujących dietę roślinną. Rosół przygotowuje się przez gotowanie na wolnym ogniu warzyw, wodorostów i aromatów przez kilka godzin. Rezultatem jest aromatyczny i pożywny bulion, który dobrze komponuje się z makaronem pszennym i różnymi dodatkami.
Przygotowanie bulionu warzywnego zacznij od podsmażenia cebuli, czosnku i imbiru w dużym garnku. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, seler, grzyby shiitake i wodorosty kombu. Warzywa zalać wodą i gotować bulion przez co najmniej 2 godziny, usuwając pianę, która wypłynęła na wierzch. Kiedy bulion będzie już gotowy, odcedź go i usuń pozostałości.
Do dodatków można dodać pokrojone w plasterki tofu, grzyby shiitake, szpinak, kukurydzę i posiekane szalotki. Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę oleju sezamowego lub sosu sojowego. Podawaj ramen na gorąco i ciesz się smakiem!
Ostatnia rzecz
Zupy Ramen są wszechstronne i pyszne. Niezależnie od tego, czy wolisz bulion wieprzowy, drobiowy czy warzywny, istnieje przepis na ramen, który przypadnie Ci do gustu. Przygotowanie domowego bulionu ramen może wydawać się trudne, ale w rzeczywistości jest całkiem proste. Wszystko, czego potrzebujesz, to świeże składniki, duży garnek i trochę cierpliwości. Przy odrobinie praktyki możesz w mgnieniu oka zostać mistrzem ramenu. Zatem śmiało spróbuj już dziś przygotować własną zupę ramen!