Korzyści zdrowotne Edamame
Zanim zagłębimy się w przepis i przewodnik kulinarny edamame, przyjrzyjmy się korzyściom zdrowotnym tych smacznych ziaren soi. Edamame jest doskonałym źródłem białka, a jedna filiżanka gotowanego edamame zawiera około 17 gramów białka. To sprawia, że jest to doskonała przekąska dla wegetarian i wegan, którzy mogą mieć trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości białka w swojej diecie.
Edamame jest również bogate w błonnik – jedna filiżanka ugotowanego edamame dostarcza około 8 gramów błonnika. To sprawia, że jest to świetna opcja dla każdego, kto chce poprawić swoje zdrowie układu trawiennego. Ponadto edamame jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego, witaminy K i żelaza.
Ale to nie wszystko – edamame zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem komórek przez wolne rodniki. Te przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory. Zatem edamame jest nie tylko pyszne, ale także niezwykle dobre dla Ciebie!
Wybór odpowiedniego Edamame
Wybierając edamame, należy pamiętać o kilku rzeczach. Przede wszystkim szukaj świeżych, zielonych strąków, które są twarde w dotyku. Unikaj strąków żółtych lub brązowych, ponieważ prawdopodobnie mają już za sobą okres świetności.
Należy również zwrócić uwagę na wielkość strąków. Większe strąki mogą zawierać bardziej dojrzałe ziarna, które mogą być nieco twardsze i mniej słodkie niż młodsze fasole. Jeśli wolisz słodszy smak i delikatniejszą konsystencję, szukaj mniejszych strąków z młodszą fasolą w środku.
Na koniec zastanów się, czy chcesz kupić edamame świeże czy mrożone. Świeże edamame jest zazwyczaj dostępne tylko w miesiącach letnich, natomiast mrożone edamame można znaleźć przez cały rok. Obie opcje są w porządku, ale jeśli kupujesz świeże edamame, pamiętaj, aby zużyć je w ciągu kilku dni od zakupu.
Wrzące Edamame
Gotowanie to jeden z najłatwiejszych i najpopularniejszych sposobów przyrządzania edamame. Aby zagotować edamame, zacznij od zagotowania w garnku osolonej wody. Dodaj strąki edamame i gotuj przez 5-6 minut lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Odcedź edamame i posyp solą do smaku.
Jeśli chcesz dodać trochę smaku gotowanemu edamame, możesz spróbować dodać do wrzącej wody aromaty, takie jak czosnek lub imbir. Możesz również wymieszać gotowaną edamame z odrobiną sosu sojowego lub oleju sezamowego, aby uzyskać pikantny akcent.
Parująca Edamame
Gotowanie na parze to kolejny świetny sposób gotowania edamame, ponieważ pomaga zachować naturalną słodycz i konsystencję ziaren. Aby przygotować edamame na parze, zacznij od napełnienia garnka wodą na około centymetr. Zagotuj wodę, a następnie umieść na garnku kosz do gotowania na parze lub durszlak.
Dodaj strąki edamame do kosza do gotowania na parze lub durszlaka, przykryj pokrywką i gotuj na parze przez 5-6 minut lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Wyjmij edamame z naczynia do gotowania na parze i dopraw solą do smaku.
Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku do gotowanej na parze edamame, możesz spróbować wymieszać ją z odrobiną soku z cytryny lub płatkami chili. Aby uzyskać orzechową chrupkość, możesz posypać z wierzchu nasionami sezamu.
Przyprawa Edamame
Jedną z największych zalet edamame jest to, że jest niezwykle wszechstronna, jeśli chodzi o przyprawianie. Chociaż zwykła szczypta soli jest zawsze pyszna, istnieje wiele innych kombinacji smakowych, które możesz wypróbować.
Aby uzyskać pikantny akcent, spróbuj polać edamame sosem sojowym, olejem sezamowym lub czosnkiem. Możesz także dodać trochę posiekanej cebuli lub kolendry, aby uzyskać świeży smak.
Jeśli wolisz słodszy smak, spróbuj wymieszać edamame z odrobiną miodu lub syropu klonowego. Możesz także dodać trochę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, przytulny smak.
A jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj poeksperymentować z różnymi mieszankami przypraw. Odrobina curry, kminku lub papryki może dodać głębi Twojemu edamame.
Wniosek
Podsumowując, edamame to pyszna i pożywna przekąska, łatwa w przygotowaniu i niezwykle uniwersalna. Niezależnie od tego, czy gotujesz, gotujesz na parze, czy doprawiasz edamame, istnieje wiele sposobów, aby cieszyć się tą smaczną soją. Więc następnym razem, gdy będziesz szukać zdrowej i satysfakcjonującej przekąski, wypróbuj edamame!